La commune de Plessé réfléchit actuellement à la mise en place du compostage de ses déchets de cantine. La 1ère étape du projet a consisté à évaluer le gisement. Verdict, après 5 semaines de pesée des épluchures, coquilles d'œufs, et autres restes... : 97 kg en moyenne par semaine (pour 320 élèves fréquentant la cantine) !Voilà qui justifie amplement la poursuite du projet.