Dans le cadre de l’assemblée générale de Manger bio, groupement des agriculteurs bio du Morbihan, plusieurs communes adhérentes de BRUDED ont signé la charte « Il fait bio dans mon assiette », élaborée par Initiative Bio Bretagne (IBB). 

Cette charte, tout récemment finalisée lors du colloque sur la restauration collective du 9 octobre à Ploufragan, a pour objectifs :

• de continuer à développer l’introduction progressive et régulière des produits bio en restauration collective, en prenant en compte l’origine des produits bio (local, régional, national, ou international pour certains non disponibles comme la banane, le café, etc.)

• de communiquer sur les fournisseurs et collectivités qui ont signé la charte pour mettre leur démarche en valeur.

La charte a en outre la particularité de présenter deux entrées :

• l’une sur l’engagement des collectivités ;

• l’autre sur l’engagement des fournisseurs bio de la restauration collective (producteurs, groupements de producteurs, transformateurs, grossistes…).

Lauzach et Arradon ont ainsi décidé d’affirmer leur démarche en signant la charte, de même que Questembert, où le restaurant scolaire en est « à 20 % de bio, dont 30% de produits locaux » selon Franck Guillouzouic, adjoint au développement durable et vice-président de BRUDED.

Téléchargez la charte

Plus d’infos sur la restauration collective (modèle d’appel d’offre pour une DSP intégrant une offre de produits bio, modèle de cahier des clauses techniques particulières, actes de colloques…) 

Contact : Goulven Oillic / Initiative Bio Bretagne / Coordination Filières, Restauration Collective, Etudes et Développement Economique / Tél : 02 99 54 03 50 / goulven.oillic@interbiobretagne.asso.fr