« Notre cantine, qui réalise environ 70 repas/jour, était déjà en régie. En juin 2015, nous avons inauguré le nouveau bâtiment du restaurant scolaire communal avec une nouvelle cuisine. Dès septembre, nous sommes passé en 100% bio local » témoigne Marcel Minier, maire. Pour s’approvisionner, la commune travaille avec le groupement de producteurs du GIE Manger Bio 35 en lien avec le réseau Biocoop et un maraicher local. « Côté menu, nous sommes restés sur des choses simples » reprend le maire. Cerise sur le gâteau, le passage en 100% bio local s’est fait sans surcoût : « en comparant les 3 premiers mois d’activité par rapport à la même période nous sommes à 1,88 €/repas fin 2015 contre 1,86 €/repas fin 2014 ».

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