Bilan chiffré succinct

Sur les huit visites programmées, seules 7 ont pu avoir lieu.

143 participants / 7 visites (~21 pers/visite)	61 communes / 40 adhérentes /7 visites

 Le nombre de participants aux visites proposées est stable d'une année à l'autre. Les échanges sont riches et facilités du fait de relativement petits groupes (de 15 à 30 personnes environ). Une visite (Roscoff) a du être annulée, faute de personnes inscrites, et c'est bien dommage, les retours d'expériences étaient inspirants

Des fiches projets

Les visites sont l'occsion de rédiger ou mettre à jour des fiches projets. Elles seront prochainement compilées compilées dans un document de mutualisation qui est en cours de réalisation.

Quelques points de synthèse

Cantines

Sujet qui intéresse beaucoup de communes (on note d’ailleurs une présence importante de communes non adhérentes). Des intervenants extérieurs ont alimenté les échanges et les débats pour le plus grand plaisir des participants : GAB 56, 22, 44, Manger Bio 56, 35, 44, Molaix co, asso les petits palais.... La présence des cuisinier.e.s à toutes les visites était une réelle plus-value.

• L’intérêt de mutualiser à l’échelle de plusieurs communes (mais pas sur un territoire trop grand non plus au risque de perdre en qualité)

• L’importance d’une forte implication des cuisinier.e.s / il.elle.s partagent leur plaisir à cuisiner avec de « bons » produits : l’apport « pédagogique » auprès des enfants est très important.

• Le lien fort entre cuisinier.e / élu.e.s et producteur.s est fondamental pour que ça fonctionne

• Importance de réduire le gaspillage alimentaire en amont (gérer les quantités à la commande en fonction des besoins des enfants) et en aval (le tri, l’éducation des enfants, le compost)

• Redonner du plaisir et de l’autonomie aux enfants (se servir, aider les plus petits, débarasser, « participer »...)

• Le potager (communal) est une plus-value pour une cantine : les enfants apprennent à (re)connaître les légumes, à les soigner parfois (cueillette, binage...) et mieux les apprécier dans leur assiette

• Dans le prix du repas, ce qui « coûte » n’est pas l’aliment mais le fonctionnement ; le passage au bio n’est donc pas synonyme d’augmentation sensible du coût du repas ;

• La sensibilisation des enfants (et des parents) est importante : visite de la ferme, potager... de la cantine (pour les parents)

Soutien à l'installation agriculteurs

• Rôle complémentaire des acteurs et des dispositifs en place : collectivités, SAFER, Terre de Liens, Département et Région (portage financier), réseaux GAB/CIVAM

• Un « espace test » est un lieu qui permet de générer une dynamique territoriale et multi-partenariale

• L’importance de notifier une vente à la SAFER qui préempte pour favoriser l’installation d’un agriculteur bio ;

• Se positionner suite à une publicité de la SAFER pour acheter un bien en vue de le rétrocéder à un porteur de projet

• La mise en lien avec un porteur de projet via Agrobio 35 (pour éviter l’engagement financier d’une collectivité)

• Acheter des terres directement à des agriculteurs qui souhaitent vendre à la Communauté de Communes

• C’est un travail de terrain : il est essentiel que le projet politique soit porté par les élus à la rencontre des agriculteurs

5 octobre 2017

En savoir plus :Les comptes-rendus des visites