Le tout forme un ensemble qui va au-delà du simple aspect fonctionnel et invite le visiteur à y passer du temps, une tranche de quotidien savourée depuis les canapés de la médiathèque ou de l’impressionnante terrasse panoramique ouverte sur une ancienne saline au bord du Golfe...

Mais plus encore que ses qualités architecturales, Grain de Sel se distingue par la démarche collective qui a entouré en amont sa conception et qui se poursuit à travers ses animations quotidiennes. « Grain de sel, c’est l’affaire de tous ! ». Le centre a été pensé par et pour ses habitants. Ceux-ci peuvent participer aux orientations artistiques, par exemple en rejoignant les GLOP (Groupes Locaux d’Orientation de la Programmation) pour amener de nouvelles idées, envies de spectacles ou d’expositions, à valider dans un "Comité d’animation" autonome.