Une cantine scolaire en régie communale qui apporte 30% de produits bio et/ou locaux

Roscoff accueille 200 élèves dans ses deux écoles primaires. Ils mangent ensemble à la cantine totalement rénovée et gérée par la commune. La remise aux normes des locaux, préconisée par les services vétérinaires a été l’occasion de réfléchir au retour en régie de la cantine. Au départ, il y avait une salle à l’étage et une au rez-de-chaussée. Les deux salles de restauration et la cuisine ont été ré-aménagées au rez-de-chaussée, permettant l’accès aux personnes à mobilité réduite. Le montant total des travaux (cantine + ensemble du bâtiment avec les salles municipales de l’espace Mathurin Méheut) s’est élevé à 2,3 M€ pour un montant de subvention de seulement 86 K€.
En janvier 2010, la cantine rouvrait ses portes avec le nouveau cuisinier qui a commencé à mettre des aliments bio, locaux et de saison dans les assiettes progressivement.

En savoir plus : lire la fiche projet (colonne de droite) - page de mutualisation d'expériences - cantines bio

màj 12 juillet 2017